DREAM LAB

株式会社ドリームラボ/
シェフパティシエ(正社員)の求人情報

2015年の「パティシエント」サービス開始から5年。私たちは1500人以上のパティシエのキャリアをサポートしてきました。洋菓子業界の傍らで支援してきた私たちが一貫して目指していたのは、パティシエがこの仕事は素晴らしいと思える業界をつくること。そんな私たちが関わってきた人々の集合知を活かし、世にも新しい洋菓子店を創ります。

◆『hannoc(ハノック)』名前の由来◆
空気を構成している物質、窒素(N)、酸素(O2)、アルゴン(Ar)、二酸化炭素(CO2)、ネオン(Ne)、ヘリウム(He)の頭文字を組み合わせた造語。いろんなものが混ざり合って存在する空気のように、いろんな個性や可能性が集まってみんなでこの場所をつくっていきたいという想いを込めました。

◆consept message◆
看板メニューは、ケーキと珈琲、そして“空気”。

パティシエたちが、もっと自由に自分を表現して、
目の前のお客さんを楽しませることに夢中になれたなら、
一体、どんな化学反応が起こるのか。

いくつもの可能性が、ここで出会い、
会話も気分も弾ませながら、この場所の楽しみ方を広げていく。
ひとつの店におさまりきらないほどに膨らんだ空気を、
街へ、遠くへ、送りこんでいく。

おいしくて、楽しくて、限りない。
ここに集う一人ひとりの手で、新しい空気を、つくっていきたい。

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パティシエの働き方を変えたい、と強く望む方を募集します。
一緒に業界のNew Standardを創りませんか?

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募集要項

勤務先

hannoc(ハノック)cake,cafe

職種

シェフパティシエ

雇用形態

正社員

給与

月給30万円〜40万円 ※前職給与を考慮します。

勤務時間

8:00〜21:00

※営業時間未定
※労働基準法内で相談
※詳しくは面談にて

仕事内容

<立ち上げ期間>
■器具選定、業者選定など
■商品企画・開発、商品構成
■試作、ブラッシュアップ等打ち合わせ
■オペレーション構築
など、立ち上げ全般に携わっていただきます。

<オープン後は…>
■洋菓子の製造全般
■商品企画・開発
■パティシエへの技術指導、商品開発アドバイス
など、マネジメントをお任せします。

入社後はお店作り全般に携わっていただきます。厨房は、店舗の中央にガラス張りで設置する予定。お客様が作り手の仕事を隅々まで見れる作りにすることで、パティシエという職業やケーキの価値を高められるようにしたいと考えています。パティシエにとっては、自分が手がけたケーキを食べているお客様の姿を目の前で見られるので、日々やりがいを感じられる環境です。

また商品開発、オンライン商品の企画などにもどんどん携わっていただきたいと思います。自分が好きなこと、作りたいケーキをとことん追求できる環境作りを一から作っていけます!パティシエの価値が消費者に最大限に伝わり、生きがいを感じられる。そして自分自身の人生を豊かにできるような場所にする。この想いに共感してくださる方、ともに業界のNew Standardを創りませんか?

勤務地

〒530-0028 大阪府大阪市北区万歳町4-12

交通手段

地下鉄谷町線「中崎町」駅すぐ

応募資格

洋菓子製造経験者(5年以上が目安)および商品企画・開発についての実務経験

<歓迎要件>
◎専門学校でのデモンストレーション、特別講師などの経験
◎洋菓子店のコンサルティング経験
◎洋菓子店・ベーカリー・カフェ等の立ち上げ経験

<求める人物像>
●業務内において勉強熱心な方
●業務内において積極的にコミュニケーションがとれる方
●セルフスターター(主体的)な方
●新しい業務に積極的に取り組める方
●裁量を持って業務に取り組みたい方
●自分で課題を見つけ、解決策を考え周囲にアウトプットしていける方

待遇

昇給随時/交通費全額支給/各種社会保険完備/制服貸与/業績賞与あり/インセンティブ支給あり

休日・休暇

月間8日

※労働基準法内で相談
※詳しくは面談にて
有給休暇/慶弔休暇

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応募・面接について

応募後の流れ

書類選考→面接(2回予定)→内定
※社員との食事会を設ける場合もあります。

面接地

〒530-0028 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル

応募受付担当

採用担当/塩崎(06-4256-5269

会社概要

企業名

株式会社ドリームラボ

住所

〒530-0028 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル

電話番号

事業内容

飲食業界特化の有料職業紹介事業(紹介27-ユ-301349)
採用コンサルティング事業
人材育成及び能力開発コンサルティング事業
求人情報サイトの運営事業
飲食店のプロデュース・運営委託事業

従業員数

7名

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